Растительные масла для красоты и здоровья

Растительные масла — это важный компонент, как для здорового рациона, так и в формулах косметических средств.

Все ли масла одинаково полезны, как выбрать качественное?

Стоит ли добавлять в пищу жиры, если есть необходимость снизить вес?

Как быть обладателям жирной кожи, имеет ли смысл пользоваться oil-free косметикой?

Польза масел для здоровья и красоты

Желая похудеть, девушки часто избегают масел в рационе, думая, что это путь к рельефному телу. Но, ценой таких метаморфоз, может стать обезвоженность кожи и появление морщин, ухудшение состояния волос и ногтей, нарушение липидного обмена и различные заболевания. При этом вес может не снижаться, так как организм будет пытаться сохранить хоть какой-то жир, раз ему «не дают» полезный.

Модная тенденция в косметологии, утверждающая, что для жирной кожи нужна косметика, не содержащая масла, также является устаревшей и спорной. Мой опыт, как и опыт моих коллег, подтверждает, что правильно подобранная комбинация масел, наряду с приемом их внутрь, значительно улучшает состояние кожи и помогает облегчить состояние даже при акне.

«Хорошие жиры» необходимы организму, ведь они служат источником энергии для клеток, регулируют работу сердечно-сосудистой системы, участвуют в работе гормонов . Особенно важны для нас незаменимые жирные кислоты, которые не могут быть синтезированы в организме и поступают только с пищей, и в составе косметических средств.

Так, ненасыщенные жирные кислоты семейства омега-6 (линолевая кислота) содержатся в маслах виноградной косточки, тыквы, кунжута, сафлоры и др.  Они являются основой церамидов, отвечающих за здоровье и молодость кожи, регулируют ее защитные механизмы, снижают уровень «вредного» холестерина в организме.

Но будьте осторожны, если возникнет переизбыток омега 6, это может спровоцировать усиление воспалительных процессов, как во всем организме, так и на коже. Потому, помимо масел с линолевой кислотой, важно употреблять масла с ненасыщенными жирными кислотами семейства омега-3 (альфа-линоленовая кислота). Это шиповник (роза москета), конопля, лен, горчица, черная смородина и др.

Исследования говорят о том, что у современного человека нарушено соотношение омега-3 и омега-6 в сторону второй. Потому имеет смысл включать масла с альфа-линоленовой кислотой, как в пищу, так и в уход за кожей, и следить, чтобы баланс омега-3 и омега-6 был не более 1:3.

Еще одна условно незаменимая жирная кислота — гамма-линоленовая. Организм может при определенных условиях синтезировать ее из линолевой кислоты. Содержится в масле бораго, черной смородины, примулы вечерней.  По опыту, эта жирная кислота отлично работает с возрастными изменениями кожи, при нарушении защитного барьера,  в случаях акне гормонального характера. Помогает при заживлении ран и минимизирует образование шрамов.

В большинстве масел присутствует олеиновая жирная кислота семейства омега-9. Подбирать ее специально нет необходимости, так как она в любом случае поступает в организм с пищей.

 Олеиновая кислота помогает поддерживать эластичность и мягкость кожи, укрепляет защитные функции организма, необходима для здоровья сосудов, синтеза гормонов, нормального обмена веществ и многих других процессов. Однако важно следить за балансом олеиновой и линолевой, линоленовой кислот, выбирая предпочтительно масла, содержащие омега-3 и омега-6, перечисленные выше.

В Душевной косметике я разрабатываю формулы именно по этому принципуПричем, после обучения у технолога и химика косметических продуктов, я обладаю знаниями о составлении индивидуальных формул для различных типов и запросов кожи.

Если вы пользуетесь промышленной косметикой, обратите внимание на ингредиенты (смотрите состав на английском языке после слова Ingridients). Очень часто, с целью экономии, производители используют более дешевые масла с бедным составом, посмотрите, есть ли хоть что-то  из списка перечисленных выше. Также, во многих случаях, используются рафинированные масла, которые потеряли большую часть своих полезных качеств. А еще, следует знать, что первыми в формуле пишутся те компоненты, которых в креме больше всего. И, если, разрекламированное на фасаде баночки масло, написано в конце списка, его там очень мало и говорить о серьезном воздействии не стоит.

Качество масел

Итак, мы определились, какие виды масел стоит выбрать для еды и в косметике. Следует обратить внимание на качество и условия хранения.

Основной способ выделения масла из сырья — прессование и экстрагирование. После очистки, сушки и других подготовительных процедур ядра семян измельчают, готовя так называемую мятку. Перед отжимом мятку прогревают в жаровнях при 100-110 градусах при перемешивании и увлажнении. Прожаренную мятку — мезгу — отжимают в шнековых прессах.

Экстрагирование проводят в специальных аппаратах при 50-60 градусах растворителем (бензин, гексан или этанол). Из полученного раствора отгоняют растворитель, а масло охлаждают и фильтруют. Обезжиренный твердый остаток (шрот) обрабатывают паром для удаления растворителя. При смешанном способе выделения сначала снимают масло на прессах, а потом из образовавшегося твердого остатка (жмыха, из которого, если смешать его с карамельной массой, можно сделать халву) оставшееся масло экстрагируют растворителем.

После прессования, все масла подвергаются очистке. Если кроме фильтрации, ничего не делается — это сырое масло. Это самый полезный вариант.

Нерафинированные масла подвергаются отстаиванию, фильтрации, гидратации и нейтрализации. Однако, большая часть важных веществ сохраняется.

Далее, масла могут фильтровать с помощью глины, и это самый простой способ рафинации. Однако, покупая рафинированное масло в магазине, мы можем получить продукт, который проходил еще несколько ступеней очистки:

  • рафинация с помощью щелочей
  • отбеливание с помощью щелочей
  • вымораживание
  • дезодорирование (паровая дистиляция в вакууме)

При этом, продукт теряет большую часть, так называемой, неомыляемой фракции, в которой содержатся уникальные качества этого масла. А это значит, что его свойства уже не будут теми, что в описании. Ведь имелось в виду именно нерафинированное масло.

Потому выбирайте холодный отжим или, по возможности, сыродавленное масло.

Конечно, на нерафинированных маслах нельзя жарить  (подходит масло рисовых отрубей и гхи — продукт из топленого сливочного масла).

И храниться такие масла, содержащие незаменимые жирные кислоты семейства омега-3 и омега-6, должны в темном месте, в идеале, в холодильнике и недолго. Например, льняное масло, нужно съесть через недели после вскрытия. Это же касается и косметики, содержащей такие полезные, но нестабильные масла. Она хранится в холодильнике, около 3-6 месяцев в зависимости от консерванта. Нельзя, чтобы в масло или крем попадала вода, это способствует порче.

Если появляются признаки прогоркания, употреблять нельзя. Это несет вред организму. Потому, лучше покупать маленькими порциями.

Напомню, что для ухода за кожей не рекомендуется наносить чистые масла на сухую кожу. Со временем, это приведет к обезвоженности. Можно после душа на влажное тело нанести масло и дождаться естественного высыхания.

С лицом еще сложнее. Многие масла могут быть комедогенными (забивать поры). Точно не подходят в чистом виде баттеры (кокос, ши и т.п.), а также масла с большим количеством олеиновой кислоты (оливковое, подсолнечное).

Потому, либо нужно путем проб и ошибок (а в идеале, используя знания о жирных кислотах) подобрать «свой набор масел» и наносить его также на влажную кожу, убирая салфеткой излишки. Либо, все же отдать предпочтение эмульсии, крему с грамотно составленной формулой. Ведь там есть и водная и жирная фаза, что для кожи более физиологично. В любом случае, отмечайте, как себя ведет кожа после нового продукта, ведь мы все индивидуальны.

Выбирайте вкусные качественные масла для еды, пользуйтесь косметикой со сбалансированным составом и будьте здоровы! © Ольга Баталова

Использованы материалы marinakazarina.com, herbs.co.ua

 

 

Оставить комментарий